Pollo asado al estilo de la abuela Beni

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Un pollo entero limpio Abuela Beni

Ajo en polvo

1 cucharada de pimentón dulce

100 ml de vino blanco

Comino, orégano y sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

1. Poner en una bandeja honda el pollo y el resto de los ingredientes.
2. Embadurnar bien el pollo, tapar con film o aluminio y dejar que se macere en la nevera, al menos 3 horas.
3. A las tres horas sacarlo de la nevera y dejarlo media hora fuera para que se atempere.
4. Precalentar el horno arriba y abajo con ventilador a 180º
5. Pasar el pollo y todo el jugo de maceración a una fuente y meterlo al horno durante 90 minutos.
6. Cada hora dar la vuelta e ir bañando con su jugo.
7. Comprobar la cocción a los 90 minutos y, si es correcta, sacar el pollo y dejar reposar 5 minutos antes de servir.